Verrassende wendingen in je soepkom
Achttien zelfbedachte plantaardige soepen. Geen foto’s, geen lopende tekst — wel diagrammen, en alles afgewogen tot op de halve gram.
€27 · uitgave in eigen beheer · beperkte oplage
“Ik doe vergeten dat er kippenbouillon bestaat.”
Gazet van Antwerpen over K O M · 21 maart 2026
Waarom dit boek anders is
Diagrammen, geen lopende tekst
Elk recept is één uitgetekend schema. Je ziet in één oogopslag waar je zit, in plaats van een alinea te herlezen met een pollepel in je hand.
Exacte grammen
0,5 g muskaatnoot. 0,6 g zwarte peper. 30 g graanmosterd. Geen snuifjes, geen bussels, geen koffielepels — zodat je soep de volgende keer weer precies hetzelfde smaakt.
100 % plantaardig
Geen kippenbouillon, geen room. De diepte komt van geroosterde amandelmelk, kokosmelk, miso, marmite, edelgist, gerookte tofu, etc.
Een QR-code bij elk recept
Scan en je hebt het boodschappenlijstje in brutogewicht op zak. Thuis schakel je met één tik om naar mise-en-place in nettogewicht.
De achttien
Kijk gerust binnen
Elk recept uit het boek heeft hier zijn eigen pagina, met de ingrediënten en een afvinkbaar boodschappenlijstje. Ook zonder boek.
Spruitwater
Geen fan van spruiten? Je vergist je!
Uitopia
Maillard of caramelisatie? Geen idee maar hier haal je het maximum uit een ui.
Champignonconcerto
Of een symphonie of een harmonie? Ik ben geen muzikant, maar één ding weet ik zeker: deze soep bevat geen spoor van noten.
El Dorado
Niet alleen de kleur is goud.
Nacho Libre
Weet jij het verschil tussen nacho's, taco's en tortilla's? Totaal niet belangrijk hier! Enkel nog een Margherita en je maaltijd is compleet.
Kom Wier
De eerste slok is uit nieuwsgierigheid, de laatste uit verlangen naar de eerste.
En dan nog dit: niet in het boek
Sommige soepen zijn er pas ná het boek bij gekomen, of pasten er net niet in. Die staan hier gratis, mét bereiding.
Eerst was er een fiets vol thermossen
Voor het een boek was, was K O M een soepbedeling. Een jaar lang stond er elke week een plantaardige soep klaar, die per fiets tot op de dorpel werd gebracht.
Lees het verhaalS O E P S
Verrassende wendingen in je soepkom. Achttien recepten, nu €21 in plaats van €27, in eigen beheer uitgegeven in Mechelen.